食堂荤菜1000道菜谱(1000种食堂荤菜大全，让你做出美味佳肴)

美食 2023年09月13日 17:40 78 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

在大多数人的快节奏生活中，很多人选择在食堂解决午餐或晚餐，但是每天都吃同样的菜品会让人感到沉闷，没有新鲜感。因此，今天我们为大家带来了一份食堂荤菜1000道菜谱，让你能够做出美味佳肴，享受不一样的口感。

红烧肉

红烧肉是一道家喻户晓的经典荤菜，但是做好一道红烧肉也并不是一件简单的事情。首先，我们需要准备好上好的五花肉，然后将五花肉煮熟后，再依次加入姜片、葱结、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等原料，最后慢慢地烧至入味即可。

鱼香肉丝是一道口味独特、色香味美的荤菜，想做好一道鱼香肉丝，必备的调料有泡椒、醋、白糖、料酒、生抽、蚝油等。首先，将瘦肉切成丝，加入盐码一会儿。然后加入适量的淀粉搅拌均匀，下锅爆炒出香味即可，最后配以泡椒、醋等调料即可食用。

宫保鸡丁是人们平常经常喜欢吃的一道传统美食，味道麻辣可口。其主料为鸡胸肉，配以花生米、香葱和蒜末等，做法很简单。将鸡肉切成小丁，然后用盐、淀粉等调料加以腌制，再用油爆炒至金黄，出锅前加入花生米、香葱和蒜末，翻炒均匀即可。

红烧排骨是一道色、香、味俱佳的经典荤菜，做法并不难。首先将排骨入水焯烫沥干水分，再加入葱结、姜片、料酒、酱油、冰糖、八角等调料，慢慢烧开后加入适量热水，再烧30分钟左右，直至入味即可。

糖醋里脊是一道口感酸甜，色香味俱佳的荤菜。它需要准备好里脊肉、醋、糖、番茄酱等料，制作简单。将里脊肉切成长条状，放入淀粉、盐、料酒中抓匀，油炸至微金黄后捞起，用少量的油爆香青椒、红椒，然后用醋、糖、番茄酱、盐、味精等炒匀，倒在炸好的里脊肉上即可。

香辣炒猪肝是一道属于川菜系的菜品，也是热门的一种荤菜，主要材料有猪肝、花椒、辣椒等。首先将猪肝洗净切成片，然后用盐、料酒、酱油等调料腌制后过油炸制至熟，再用油热锅，加入花椒、辣椒爆香，再加入姜蒜炒至熟烤的猪肝，最后加入盐、糖、醋等调味料翻炒即可。

东坡肉是一道名贵山珍美食，口感鲜美，肥而不腻，其主要原料是猪肉腩。做法也不难，首先我们需要准备好猪肉腩，用黄酒、葱、姜、糖、酱油等调料将其腌制入味，然后再放入油中炒制，加入适量清水，然后配以料酒、糖、酱油等调味料慢炖半小时，最后装盘即可。

可乐鸡翅是一道非常美味的荤菜，做法简单，味道鲜美。将鸡翅烤至金色，然后加入可乐、盐、糖等适量的调料烧开，中小火烧30分钟左右即可。

蒜香排骨是一道口感酥脆、风味独特的荤菜，需要准备好排骨、蒜末、黑胡椒、酱油、盐等调料。首先将排骨处理好，加入调料腌渍15分钟左右，然后用油将其煎至金黄色即可。

甜酱里脊是一道极其美味的荤菜，其甜味和咸味相互融合，口感鲜美。将里脊肉切成条状，放入葱、姜水中焯水，然后用糖、醋、盐、味精等调料制作甜酱，倒在煮好的里脊肉上，最后加入少许生抽炒匀即可。

京酱肉丝是一道京味传统美食，质地厚实，口感酥脆，是一道非常受欢迎的荤菜。其制作原料主要有猪肉、黄瓜、葱花、香菜根、姜丝等。将瘦猪肉切成丝，加入淀粉和盐匀均，然后炸至酥脆最后加入京酱、老陈醋、香油、白糖、蒜末、芝麻酱、姜汁、味精等调料翻炒均匀即可。

以上这些食堂荤菜1000道菜谱，给大家提供了不少的做菜灵感，希望大家都能够通过自己的努力，在家里或食堂里做出美味佳肴，享受自己做菜的快乐。

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